本場銘米専門店　米工房

www.kome-kho-bong.com
ようこそ、ライス・ファクトリー★米工房へ！

北海道のお米
ゆめぴりか・きらら３９７・ななつぼし・おぼろづき・はくちょうもちを
食べてみてね♪

当店は、クリーンで美味しいお米が育つ
北海道のほぼ中央の"北空知（きた・そらち）"にある米屋です♪

2023年

あけまして
おめでとう
ございます

★みなさま、健康で
新年を迎えられたことと思います。

★米工房は、１月５日（木）より、
本格的な営業を再開させていただいています。
さっそく、多くのご注文をいただいています。
おかげさまで今年の「初荷」も順調に開始でき、
あらためて感謝を申し上げます。

▲初もうでも、コロナ後に徐々に復活～。

★昨年も北海道のコメは、豊作で、食味も高い評価をいただきました。
ただ、ウクライナ戦争などによる肥料、資材、燃料などの高騰で、
農家も米屋も、利益が極端に減り、厳しい経営が続いています。
より厳しいのは酪農家のみなさんで、エサの多くが輸入品であったことが、大きなダメージのようです。
牛乳も買い入れ価格の値上げがされそうですが、赤字覚悟で厳しい時期をがまんしようとされているようです。
ニワトリも、エサの高騰に加え、鳥インフルエンザにより、鶏肉も玉子も高騰どころか、品種によっては入手も厳しいようです。
あらためて「風が吹けば桶屋が儲かる」式に、世界はつながっている実感をさせられました。

★新年の大雪は各地で被害を起こしています。
特に新潟を中心とする北陸での大雪の被害は、除雪インフラなどの必要を実感させられました。
新潟も北海道も、米どころは、雪どころ。
大自然の雪が豊富で新鮮な水を運んでくれて、水田ができあがります。
雪は降るもの、と、先回りで準備をし、除雪しやすい広い道路や、除雪車は無駄なく広域で共有できる準備が必要なのでしょう。
自然との共生が、自然の恵みを食べる喜びをいただいている我々の生活なのでしょう。

★コロナも、まだまだ安心できない情況です。
お正月明けの感染者数の急増は、インフルエンザの時期に複合的に影響が出そうですので、
みなさま、どうかご自愛ください。

★そして、米工房にとっての２０２３年は、
例年どおりに、
田んぼでの苦労と、
食卓での笑顔を
結び付けられる年になればいいなぁと考えています。

★生産者が想う「米」への気持ち、
消費者が感じる「ご飯」から生まれる愛情。
今年の米工房も、そんなみなさまの間で喜ばれる
集荷、精米、配達などをしていきたいものだと想います。
今年もよろしくお願い申し上げます。

2023年1月6日金曜日　雪　10:42Am 気温-6.7度
Text by. 米工房HP店長　久保元宏

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２０２２年 ♪おにぎり、むしゃ＆むしゃ。新米だぁ～！